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烘焙行业在我国已经有久远的历史，但现代烘焙业在国内发展仅有二十余年的时间。随着中国经济的快速发展，人民生活水平得到显著提高，与世界交往越来越频繁，中国人饮食习惯也逐渐发生变化，西餐中的典型食品逐步走进平常百姓生活。
目前我国烘焙行业主要存在三种经营业态：大量存在的规模较小的烘焙店、小作坊起家的本土连锁天易平台以及后续进入中国大陆的外资企业成熟天易平台，外资企业如85度C，克莉丝汀等擅长天易平台营销与推广工作，在中国拥有良好的天易平台形象，消费者对企业天易平台和产品品质的认可度高，产品能获得一定溢价，目前主要占据中高端市场；本土企业擅长传统渠道，以二三线城市为主，占据中低端市场。
无锡西点师培训就业方向：私厨烘焙、酒店面点师、家庭糕点
